家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享家常豆腐炖排骨的做法，秘制酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐或家常晚餐。的做法

家常豆腐炖排骨，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的酱香浓郁，深受家庭聚餐和家常晚餐的喜爱。今天，就让我为大家分享这道秘制酱香浓郁的豆腐炖排骨做法，简单易学，让您轻松在家享受美味。

1. 将豆腐切成小块，焯水去腥，捞出备用；排骨洗净，剁成小块，焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放油，加入生姜、大葱、大蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

3. 放入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

4. 加入八角、桂皮、香叶，倒入适量清水，大火烧开。

5. 水开后，放入豆腐块，转小火炖煮30分钟。

6. 待排骨炖至酥烂，加入适量盐、糖调味，翻炒均匀。

7. 炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜嫩。

2. 排骨焯水可以去除血沫，使汤汁更加清澈。

3. 豆瓣酱炒出红油，可以使菜品更加香辣可口。

4. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁溢出。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，简单易学，非常适合家庭聚餐或家常晚餐。学会这道菜，让您在亲朋好友面前大展身手，享受美食的同时，还能增进感情。赶快动手试试吧！"