家常豆腐炖排骨，鲜美可口的家常菜\n关键词：家常菜，豆腐炖排骨，鲜美，炖菜，家常\n描述内容：豆腐炖排骨，简单易学，营养丰富，味道鲜美，是家庭聚餐的必备佳肴的做法

豆腐炖排骨，一道简单易学、营养丰富、味道鲜美的家常炖菜，是家庭聚餐中不可或缺的佳肴。以下，我们将为您详细解析这道菜肴的制作过程，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美味时光。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块\n- 姜片：适量\n- 葱段：适量\n- 蒜瓣：适量\n- 香菜：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：少许\n- 料酒：适量\n- 盐：适量\n- 鸡精：少许\n- 白胡椒粉：少许\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成块状，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 锅中倒入适量清水，放入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开后，将焯水后的排骨放入锅中。\n4. 加入生抽、老抽、料酒，调色调味，大火煮开后转小火慢炖。\n5. 待排骨炖至八成熟时，将豆腐块放入锅中，继续炖煮。\n6. 根据个人口味，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉调味。\n7. 待排骨炖至酥烂，豆腐入味后，撒上香菜提香，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫，使炖出的汤汁更清澈。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐口感更佳。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁过咸或过淡。\n4. 调味料可根据个人口味适量添加。

家常豆腐炖排骨，色香味俱佳，营养丰富，是一道老少皆宜的家常菜。学会这道菜，让您在家庭聚餐中成为烹饪高手，享受美味的同时，也拉近了家人间的感情。"