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番茄炒蛋，一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易学，而且美味可口，是家庭日常饮食中的常见佳肴。以下，就让我们一起来分享这道简单又美味的番茄炒蛋的家常做法。

【食材准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 食用油：适量\n- 葱花：少许（可选）

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。\n2. 热锅凉油，待油温升高后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒至鸡蛋凝固成块状，出锅备用。\n3. 锅中留少许油，加入番茄块，中火翻炒至番茄出汁。\n4. 加入适量盐和少许白糖，继续翻炒均匀。\n5. 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与番茄一起翻炒，使鸡蛋充分吸收番茄的汁液。\n6. 最后撒上葱花（可选），翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 番茄选择成熟度适中的，这样炒出的菜既酸甜可口，又不易炒糊。\n- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老。\n- 番茄炒蛋的酸甜口味可以根据个人喜好调整，喜欢甜一些的可适量增加白糖。

番茄炒蛋不仅制作简单，营养丰富，而且色香味俱佳，是适合家庭日常食用的美味佳肴。快动手尝试一下，让这道家常菜为您的餐桌增添一份温馨与美味吧！"