家常红烧肉秘籍，肥而不腻的口感升级！，关键词：红烧肉，秘籍，口感，家常，升级，描述内容：掌握这道红烧肉的秘诀，让肥而不腻的美味轻松在家实现！的做法

红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，其肥而不腻的口感深受广大食客喜爱。要想在家轻松实现这一美味，以下这份红烧肉秘籍，助你轻松升级口感！

选用五花肉，肉质肥瘦相间，肥而不腻，口感更佳。新鲜五花肉色泽红润，肌肉纹理清晰。

将五花肉切成2厘米厚的块状，用开水焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

锅中放少量油，加入适量白糖，小火慢慢炒至糖色呈深红色，有微微冒烟时，迅速将焯好水的五花肉放入锅中翻炒均匀。

加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料的味道。

在锅中加入足够的热水，水量没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

待五花肉炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮5分钟。

将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花、香菜即可。