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豆腐炖肉，一道家常却充满魅力的菜肴，其独特的香气与鲜美的口感，总能让人回味无穷。掌握这道家常豆腐炖肉的独家秘籍，轻松就能做出香气扑鼻的美味佳肴。以下，就让我们一探究竟，揭开这道佳肴的神秘面纱。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪肉 300克\n- 姜片 5片\n- 葱 2根\n- 香叶 2片\n- 蒜瓣 3瓣\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 食用油 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，猪肉切片，姜切片，葱切段，蒜拍碎备用。\n2. 锅中倒入适量食用油，油热后下入姜片、葱段、香叶、蒜瓣爆香。\n3. 加入猪肉片，翻炒至表面微焦，加入料酒去腥。\n4. 倒入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 加入适量热水，水量没过食材，大火烧开后转中小火炖煮。\n6. 待猪肉炖至半熟时，加入豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐碎裂。\n7. 继续炖煮，直至猪肉熟透，豆腐入味。\n8. 调入盐、白胡椒粉，根据个人口味调整。\n9. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免碎裂，影响口感。\n2. 猪肉切片时，可适当加入少许淀粉，使肉片更嫩滑。\n3. 烹饪过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

掌握这道家常豆腐炖肉的独家秘籍，只需简单几步，就能在家中轻松制作出香气四溢的美味佳肴。快来试试吧，让家人朋友共享这份温馨的美食时光。"