家常豆腐炖排骨，秘制酱汁，鲜美滋味，家常美食，豆腐炖排骨，秘制酱汁，鲜美滋味的做法

"家常豆腐炖排骨，是一道集鲜美滋味与营养于一身的家常美食。其秘制酱汁，更是让这道菜肴口感更加丰富，让人回味无穷。下面，就让我们一起走进家常豆腐炖排骨的制作过程，感受这道美食的独特魅力。

【食材准备】\n1. 排骨：500克\n2. 豆腐：300克\n3. 葱、姜、蒜：适量\n4. 酱油、料酒、生抽、老抽：适量\n5. 八角、桂皮、香叶：适量\n6. 糖、盐：适量\n7. 清水：适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 放入焯水后的排骨，加入酱油、料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨充分吸收酱汁。\n5. 加入清水，水量没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入适量糖、盐调味，炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【秘制酱汁】\n1. 将酱油、料酒、生抽、老抽按比例混合。\n2. 加入适量糖、盐、清水搅拌均匀，即可作为炖排骨的酱汁。

【温馨提示】\n1. 排骨焯水时，可以加入少量料酒去腥。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n3. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。

家常豆腐炖排骨，以其鲜美滋味、营养丰富的特点，成为了餐桌上不可或缺的一道美食。学会这道菜肴的制作方法，让你在家也能享受到美味的家常菜肴。"