香辣蟹脚煲，冬季滋补必备，香辣蟹脚煲，冬季，滋补，煲菜，香辣蟹脚煲，冬日暖身滋补佳品，简单易做，香气四溢。的做法

随着冬季的来临，寒冷的气候让人渴望一份温暖与滋补。在这寒冷的季节里，香辣蟹脚煲无疑是一道理想的佳肴，既能驱寒暖身，又能滋补身体。以下是一份简单易做的香辣蟹脚煲做法，让您轻松享受冬日暖身滋补的美食体验。

【食材准备】\n- 蟹脚：500克\n- 青红椒：适量\n- 大蒜：适量\n- 生姜：适量\n- 葱：适量\n- 食用油：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 豆瓣酱：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量\n- 鸡精：适量

【制作步骤】\n1. 蟹脚洗净，剪去尖部，用刀背轻轻拍松蟹脚，便于入味。\n2. 青红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。\n3. 热锅凉油，加入豆瓣酱炒出红油，然后放入大蒜片、生姜丝爆香。\n4. 加入蟹脚翻炒至蟹脚表面微红，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，使蟹脚熟透。\n6. 加入青红椒丝，继续炖煮2分钟，让青红椒丝的鲜香融入汤汁。\n7. 调入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，根据个人口味调整。\n8. 最后撒上葱段，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 蟹脚在炖煮过程中，汤汁不宜过多，以免影响口感。\n- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。

香辣蟹脚煲色泽红亮，香气四溢，蟹肉鲜嫩，辣而不燥，是冬季滋补的佳品。简单易做的做法，让您在家也能享受到美味的煲菜，为寒冷的冬日增添一份温暖。"