家常红烧肉秘制，肥而不腻，香气扑鼻，红烧肉，秘制，家常，肥而不腻，香气扑鼻，分享红烧肉传统做法，肥瘦相间，口感丰富，家庭必备佳肴。的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，深受广大食客喜爱。其肥而不腻、香气扑鼻的特点，使其成为家庭必备佳肴。今天，就为大家分享一道传统红烧肉的做法，让您在家也能轻松制作出美味的红烧肉。

【原料】\n猪肉（肥瘦相间）500克、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、清水适量。

1. 将猪肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈现金黄色。

3. 将焯好水的猪肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上一层糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 加入清水，水量没过肉块即可，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

1. 选择肥瘦相间的猪肉，可以使红烧肉更加美味。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒糊。

3. 红烧肉炖制过程中，注意观察火候，避免烧焦。

4. 汤汁不宜过多，以免炖煮过程中水分蒸发过多，影响口感。

通过以上步骤，一道肥而不腻、香气扑鼻的家常红烧肉即可制作完成。快来动手试试吧，让您的家人和朋友品尝到这份美味佳肴！"