麻辣豆腐乳炖排骨，家常美味新体验的做法

在繁忙的都市生活中，家常菜以其简单、快捷、美味的特性深受欢迎。今天，我们为您带来一道独具特色的麻辣豆腐乳炖排骨，让家常菜也能带来新奇的味觉体验。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 豆腐乳：2块\n- 蒜末：适量\n- 姜片：适量\n- 青红椒：适量\n- 酱油：适量\n- 老抽：少许\n- 料酒：适量\n- 白胡椒粉：少许\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 清水：适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐乳压成泥，与蒜末、姜片、酱油、老抽、料酒、白胡椒粉和适量清水混合，调成麻辣豆腐乳汁。\n3. 锅中放油，加热至七成热，下入调好的麻辣豆腐乳汁，小火熬煮出香味。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀裹上麻辣豆腐乳汁。\n5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮40分钟，期间可根据个人口味适量加盐调味。\n6. 炖至排骨熟烂，汤汁浓稠，加入青红椒块，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n- 排骨焯水时，可加入少许料酒去腥。\n- 麻辣豆腐乳汁的熬煮时间不宜过长，以免豆腐乳中的辣味过重。\n- 青红椒的加入不仅能增加菜肴的色泽，还能平衡麻辣味道，使菜肴更加鲜美。

麻辣豆腐乳炖排骨，不仅保留了排骨的鲜美，还融入了豆腐乳的香辣，是一道色香味俱佳的家常菜。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能为您的餐桌带来别样的风味。快动手尝试一下吧，让您的味蕾体验一场家常美味的新奇之旅。"