番茄牛腩炖饭，家常美味，一锅搞定的做法

在繁忙的都市生活中，一锅营养丰富的炖饭无疑是解决晚餐的最佳选择。番茄牛腩炖饭，以其鲜美的口感和便捷的制作过程，成为许多家庭餐桌上的常客。以下，我们就来详细解析这道家常美味的制作方法。

**食材准备：**\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 米饭 2杯\n- 洋葱 1个\n- 蒜瓣 3瓣\n- 青椒 1个\n- 酱油 2大勺\n- 料酒 1大勺\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 适量\n- 清水 适量

1. **准备食材**：将牛腩切成块状，用清水冲洗干净；番茄洗净切块；洋葱切丝；蒜瓣拍碎；青椒切圈。

2. **焯水去腥**：将牛腩放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

3. **炒香调料**：锅中放油，加入洋葱丝和蒜瓣炒香，再加入牛腩块翻炒至表面微黄。

4. **加入调料**：放入酱油、料酒，翻炒均匀，使牛腩充分吸收调料的香气。

5. **炖煮牛腩**：加入足够的水，放入番茄块，大火烧开后转小火慢炖，直至牛腩炖至软烂。

6. **加入米饭**：将洗净的米饭放入锅中，搅拌均匀，继续炖煮至米饭吸收汤汁变软。

7. **调味出锅**：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，撒上青椒圈点缀，即可出锅。

**小贴士：**\n- 牛腩选择肥瘦相间的部位，口感更佳。\n- 番茄块不宜太小，以免炖煮过程中散烂。\n- 炖饭时水量不宜过多，以免米饭过于稀烂。

番茄牛腩炖饭，不仅营养均衡，而且味道鲜美，是家常烹饪中的经典之作。学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多样，生活更加美好。"