自制香煎豆腐，口感鲜美，简单易学的做法

豆腐，作为中国传统美食的代表之一，以其鲜嫩滑口、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐，更是将豆腐的口感与香气发挥到极致，成为一道家常美食中的佼佼者。下面，就让我们一起来学习如何制作一道口感鲜美、简单易学的香煎豆腐。

**食材准备：**\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 青葱1根\n- 蒜瓣2瓣\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 老抽少许（上色用）\n- 淀粉适量（用于裹豆腐）

1. **豆腐切块**：将豆腐切成约1厘米厚的片状，用厨房纸巾吸去多余水分。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量食用油，油热后放入豆腐块，中火煎至两面金黄，煎至过程中可适当翻面。

4. **调味**：煎好的豆腐盛出备用，锅中留少许油，放入蒜末和青葱末爆香。

5. **调味翻炒**：加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀，让调味料充分包裹豆腐。

6. **出锅装盘**：将调味后的豆腐重新放入锅中翻炒几下，出锅装盘即可。

- 豆腐不宜煎得太久，以免口感变硬。\n- 调味料可根据个人口味适量增减。\n- 煎豆腐时油温不宜过高，以免烧焦。

香煎豆腐，不仅保留了豆腐的嫩滑，更通过煎炸和调味，让豆腐的口感更加丰富。这道简单易学的家常菜，不仅能满足味蕾，还能为家人带来满满的幸福感。快动手尝试一下吧！"