家常番茄炒蛋，营养早餐新主张的做法

早餐，作为一天中至关重要的一餐，不仅关乎早晨的活力，更影响整日的营养摄入。在这个快节奏的时代，一份简单、营养、美味的早餐显得尤为重要。家常番茄炒蛋，便是这样一道既符合健康饮食理念，又能快速上桌的早餐佳品。

番茄炒蛋以其丰富的营养成分而著称。番茄富含维生素C、维生素A、钾和番茄红素，具有抗氧化、降低心血管疾病风险的功效。鸡蛋则富含优质蛋白质、维生素D、维生素B12，对增强记忆、提高免疫力大有裨益。

1. **准备材料**：新鲜番茄2个，鸡蛋3个，适量的葱花、盐、生抽、食用油。

2. **番茄处理**：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打散，加入少许盐。

3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

4. **炒蛋**：待鸡蛋液凝固成块状后，用铲子轻轻翻炒至熟，盛出备用。

5. **炒番茄**：锅中留少许油，加入葱花爆香，然后放入番茄块。

6. **调味**：待番茄炒至出汁后，加入适量的盐和生抽调味。

7. **合炒**：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄快速翻炒均匀。

8. **出锅**：待番茄炒蛋熟透，即可出锅装盘。

- 番茄炒蛋的火候不宜过大，以免番茄炒烂，影响口感。\n- 鸡蛋打散时，加入少许水或牛奶，可以使炒出的蛋更加松软。\n- 根据个人口味，可适量添加辣椒、香菜等调料。

家常番茄炒蛋，不仅制作简单，而且营养丰富，是忙碌早晨的理想选择。赶快动手，为自己和家人准备一份美味又健康的营养早餐吧！"