家常红烧肉秘籍，肥而不腻，步骤简单，关键词：红烧肉，家常菜，肥而不腻，做法简单，描述内容：分享红烧肉传统做法，口感肥而不腻，简单易学，适合家庭制作。的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻的口感深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘这道美味佳肴的传统做法，让你轻松在家享受美食的乐趣。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、食盐

1. 将五花肉切成块状，用清水浸泡去血水，捞出后用开水焯水去腥。

2. 锅中放入适量油，将五花肉块放入锅中，中火煎至两面微黄，取出备用。

3. 另起锅，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，呈金黄色，倒入五花肉块，翻炒均匀。

4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量热水，没过五花肉块。

6. 大火烧开后转小火，慢炖约1小时，期间可适量添加热水。

7. 待五花肉块炖至软烂，汤汁浓稠时，加入食盐调味，翻炒均匀。

8. 最后，将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花点缀即可。

1. 焯水去腥：焯水是去除五花肉腥味的关键步骤，不可忽视。

2. 炖制时间：红烧肉的炖制时间较长，需耐心等待，让肉质更加软烂。

3. 调味品：生抽、老抽、料酒等调味品要适量，以免影响口感。

这道红烧肉做法简单，口感肥而不腻，适合家庭制作。掌握好以上秘籍，你也能成为烹饪高手，为家人带来美味佳肴。"