家常红烧肉秘制教程，掌握这3招，肥而不腻，红烧肉，秘制，教程，肥而不腻，家常菜，分享红烧肉家常做法，教你如何做出肥而不腻的美味红烧肉的做法

红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，以其独特的风味深受广大食客喜爱。然而，如何做出肥而不腻的红烧肉，却让不少厨友头疼。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘制方法，掌握以下三招，让你轻松在家享受肥而不腻的美味！

首先，选择优质的五花肉是关键。优质的五花肉肥瘦相间，肉质鲜嫩。购买时，可选择带皮五花肉，皮薄肉厚，更容易入味。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块状。\n2. 热锅冷油，将五花肉块放入锅中，中火煎至表面微焦，这样能锁住肉香，同时去除多余的油脂。\n3. 加入适量的料酒、姜片和葱段，继续翻炒至肉块上色。

1. 在锅中加入足量的清水，放入煎好的五花肉块，大火烧开后撇去浮沫。\n2. 调入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，小火慢炖。\n3. 炖至肉质酥烂，汤汁浓稠时，加入适量葱花、香菜提香即可。

1. 煎五花肉时，火不宜过大，以免外焦里生。\n2. 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减。

掌握这三招，在家也能轻松做出肥而不腻的红烧肉。赶快动手尝试吧，与家人共享这份美味佳肴！"