香煎豆腐配香葱酱，家常美味轻松做的做法

香煎豆腐，色泽金黄，口感外酥里嫩，搭配香葱酱，更是风味独特，是一道简单易学的家常美食。以下，我们就来详细解析香煎豆腐配香葱酱的制作方法，让您轻松享受美味。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 香葱适量\n- 生姜适量\n- 酱油适量\n- 芝麻油适量\n- 盐适量\n- 糖适量\n- 胡椒粉适量

【制作步骤】\n1. 豆腐洗净，切成厚约1厘米的片状，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 香葱洗净切成葱花，生姜切成末备用。\n3. 热锅凉油，油热后放入豆腐片，中小火煎至两面金黄，捞出沥油。\n4. 另起锅，加入少量油，放入姜末爆香，再加入葱花炒香。\n5. 倒入酱油、盐、糖和胡椒粉，炒匀后加入适量的水，煮沸。\n6. 将煎好的豆腐片放入锅中，小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收酱汁的味道。\n7. 最后，淋上芝麻油提香，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 煎豆腐时，火不宜太大，以免外焦里生。\n2. 焯水可以去除豆腐的豆腥味，使口感更佳。\n3. 香葱酱的调味可以根据个人口味进行调整，增加或减少酱油、糖等调料的用量。

香煎豆腐配香葱酱，不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，是家庭聚餐或日常饮食的佳品。学会这道菜，让您轻松成为厨房里的美食达人。"