秘制川菜家常菜谱，家常必备美味，川菜，家常菜，美食，做法，川味，分享正宗川菜家常菜谱，让你在家也能享受到地道的川味美食的做法

导语：川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。今天，就为大家分享几道正宗的川菜家常菜谱，让你在家也能轻松享受到地道的川味美食。

【做法】\n1. 豆腐切块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放油，加入花椒、蒜、姜炒香，再加入牛肉末炒至变色。\n3. 放入豆瓣酱炒出红油，加入适量水、生抽、料酒、盐、糖调味。\n4. 水开后放入豆腐，中火炖煮5分钟。\n5. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

【做法】\n1. 鸡胸肉切丁，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟。\n2. 锅中放油，加入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。\n3. 放入鸡丁翻炒至变色，加入适量水、生抽、料酒、盐、糖调味。\n4. 水开后放入花生米，翻炒均匀，勾芡出锅。

【做法】\n1. 鱼片用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 锅中放油，加入干辣椒、花椒、蒜、姜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。\n3. 放入适量水、生抽、盐、糖调味，水开后放入鱼片、豆腐、豆芽煮熟。\n4. 淋入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

以上三道川菜家常菜谱，简单易学，在家也能轻松制作。快动手试试吧，让你的餐桌飘香川味！"