家常豆腐乳香浓郁的做法，让你回味无穷的做法

豆腐乳，又称臭豆腐乳，是我国传统发酵豆制品之一，以其独特的风味和丰富的营养而深受人们喜爱。在家自制豆腐乳，不仅能满足味蕾，还能体验到传统发酵工艺的魅力。以下是一款家常豆腐乳香浓郁的做法，让你回味无穷。

1. 准备豆腐：将豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡约30分钟，去除豆腐的异味。

2. 准备辅料：将花椒、丁香、香叶、生姜、大蒜等香料洗净，用刀拍碎。

3. 混合调料：将盐、白酒、拍碎的香料放入碗中，搅拌均匀。

4. 豆腐腌制：将豆腐块取出，沥干水分，均匀涂抹上调料，放入容器中。

5. 发酵：将容器密封，放置在室温下发酵，一般需发酵1-2个月。发酵期间，每隔7天打开容器，翻动豆腐块，让调料充分渗透。

6. 成品：发酵至豆腐表面出现黄色菌膜，且有浓郁的香气时，即可取出豆腐乳。

1. 豆腐乳可以直接食用，搭配馒头、面包等主食，口感鲜美。

2. 豆腐乳可用于烹饪，如红烧肉、炖菜等，增加菜肴的香气和口感。

3. 豆腐乳还可作为蘸料，搭配凉拌菜、烤串等，风味独特。

家常豆腐乳香浓郁的做法，既简单又美味。通过自己动手制作，不仅能品尝到正宗的豆腐乳，还能体验到传统发酵工艺的乐趣。快动手试试吧，让你的味蕾回味无穷！"