古法炖鸡汤，滋补养生新选择的做法

在我国传统养生文化中，汤品一直占据着举足轻重的地位。其中，古法炖鸡汤更是以其独特的烹饪技艺和丰富的营养价值，成为现代人滋补养生的新选择。以下，就让我们一起来探寻古法炖鸡汤的制作奥秘。

古法炖鸡汤选用优质鸡肉为原料，鸡肉肉质细嫩，营养丰富。以土鸡为佳，其肉质鲜美，脂肪含量适中，更适合炖汤。此外，可根据个人口味选择加入其他食材，如枸杞、红枣、党参等。

1. 将鸡肉清洗干净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。\n2. 将准备好的食材洗净，枸杞、红枣等可提前浸泡一会儿。\n3. 准备好炖锅，加入适量清水，放入焯好水的鸡肉。

1. 将锅置于火上，大火煮沸后撇去浮沫。\n2. 转小火慢炖，保持汤水微沸，使鸡肉和食材中的营养成分充分释放。\n3. 炖煮时间根据食材和个人口味而定，一般需2-3小时。

待鸡汤炖至肉质酥烂，汤色金黄时，加入适量的食盐、鸡精等调味品，调至适口。

将炖好的鸡汤盛出，可根据个人喜好加入香菜、葱花等点缀，即可享用。

古法炖鸡汤具有滋阴润燥、养血补气、增强免疫力等功效。在忙碌的生活中，为自己和家人炖上一锅美味的古法炖鸡汤，既滋补养生，又能增进家庭感情。让我们一起传承这份传统美食，享受健康生活。"