家常豆腐炖肉，秘制酱汁，营养满分的做法

家常豆腐炖肉是一道色香味俱佳的传统美食，深受大众喜爱。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的家常豆腐炖肉，并揭秘秘制酱汁的制作方法。

【食材】\n豆腐 1块\n猪肉 300克\n生姜 1小块\n大葱 1根\n生抽 2汤匙\n老抽 1汤匙\n料酒 1汤匙\n豆瓣酱 1汤匙\n白糖 1茶匙\n食盐 适量\n清水 适量

1. 豆腐切成小块，猪肉切成薄片，生姜切片，大葱切段备用。

2. 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，加入生姜、大葱炒香。

3. 加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀，使肉片充分吸收调料。

4. 倒入清水，水量没过肉片即可。

5. 将豆腐块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

6. 加入食盐调味，翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱汁。

7. 炖煮10分钟后，即可出锅装盘。

1. 生抽 3汤匙\n2. 老抽 1汤匙\n3. 豆瓣酱 2汤匙\n4. 料酒 1汤匙\n5. 白糖 1茶匙\n6. 清水 适量

将以上食材放入碗中，搅拌均匀即可。

家常豆腐炖肉富含优质蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等多种营养素，具有补中益气、滋阴润燥的功效。豆腐中的大豆异黄酮还能预防乳腺癌、骨质疏松等疾病。猪肉则能提供人体所需的脂肪、蛋白质等营养素，是一道营养满分的家常美食。

家常豆腐炖肉制作简单，口感鲜美，营养丰富。学会了这道菜的制作方法，您也可以在家庭中轻松烹饪出美味的家常豆腐炖肉，为家人带来满满的幸福感。"