换\n家常豆腐炖肉，香气四溢的美味秘诀，家常菜，豆腐炖肉，烹饪技巧，美食分享，家常菜谱的做法

"家常豆腐炖肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，以其独特的烹饪技巧和丰富的营养价值，深受家庭喜爱。以下，就让我们一探究竟，揭开这道美食的神秘面纱。

【食材准备】\n- 老豆腐：500克\n- 猪肉：300克\n- 姜蒜：适量\n- 青红椒：适量\n- 青葱：适量\n- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、豆瓣酱：适量

【烹饪步骤】\n1. 将豆腐切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n3. 姜蒜切片，青红椒切丝，青葱切段。\n4. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。\n5. 放入猪肉块，翻炒均匀至表面微焦。\n6. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 加入焯过水的豆腐块，继续炖煮10分钟。\n9. 调入适量的盐和糖，翻炒均匀。\n10. 最后加入青红椒丝和青葱段，翻炒均匀，出锅前撒上少许葱花即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水去腥，能够保证豆腐的口感和味道。\n2. 猪肉焯水去血沫，能够去除肉类的腥味，使炖出的肉更加鲜美。\n3. 豆瓣酱的用量不宜过多，以免影响豆腐的口感。\n4. 炖煮过程中，火候要适中，避免豆腐破裂。\n5. 加入青红椒和青葱，不仅能增加菜品的美观，还能提升菜品的香气。

家常豆腐炖肉，不仅是一道简单易学的家常菜，更是家人团聚时的美味佳肴。学会这道菜，不仅能丰富你的餐桌，还能为你的家庭带来温馨的氛围。快来动手尝试一下吧，让你的味蕾享受这一道香气四溢的美味佳肴！"