秘制川菜香辣鸡翅，家常做法轻松掌握，关键词：川菜，香辣鸡翅，家常做法，辣味，美食，描述内容：分享正宗川菜香辣鸡翅的制作方法，简单易学，辣而不燥，适合家庭聚餐或朋友聚会。的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻著称。其中，香辣鸡翅更是川菜中的经典之作。今天，就让我们一起来揭秘正宗川菜香辣鸡翅的制作方法，让您轻松在家享受美食的乐趣。

【食材准备】\n- 鸡翅中500克\n- 干辣椒适量\n- 花椒适量\n- 大葱一根\n- 生姜适量\n- 食用油适量\n- 料酒适量\n- 生抽适量\n- 老抽适量\n- 白糖适量\n- 盐适量\n- 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 鸡翅中洗净，切成两半，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，花椒用布包好。\n3. 大葱切段，生姜切片。\n4. 热锅凉油，油温5成热时放入花椒和干辣椒爆香，捞出丢弃。\n5. 放入大葱和生姜炒香，再加入腌制好的鸡翅翻炒均匀。\n6. 倒入生抽、老抽调色，加入白糖、盐和鸡精调味。\n7. 加盖，中小火炖煮10分钟，待鸡翅熟透入味。\n8. 开盖，大火收汁，使鸡翅表面裹上一层香辣的酱汁。

【小贴士】\n- 鸡翅腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n- 干辣椒和花椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适当增加。\n- 炖煮过程中，注意观察鸡翅的熟度，以免烧焦。

香辣鸡翅，辣而不燥，是家庭聚餐或朋友聚会的佳肴。学会这道家常川菜，不仅能满足味蕾，还能为您的餐桌增添一份特色。快来动手尝试吧，让美味瞬间掌握在你的手中！"