麻辣小龙虾家常做法，夏日必学！的做法

夏日炎炎，食欲不振？一道麻辣小龙虾或许能唤醒你的味蕾。麻辣小龙虾以其鲜香辣爽的口感，成为了夏日餐桌上的热门选择。以下是一份专业、详细的麻辣小龙虾家常做法，让你轻松在家享受夏日美食。

【食材准备】\n主料：小龙虾500克\n辅料：干辣椒50克、花椒20克、大葱1根、生姜1小块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、糖少许、香叶2片、八角1个、油适量

【制作步骤】\n1. 小龙虾清洗干净，剪去虾线，用料酒、盐腌制10分钟去腥。\n2. 大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎备用。\n3. 热锅凉油，油温7成热时，放入干辣椒、花椒、大葱、生姜、大蒜、香叶、八角爆香。\n4. 放入腌制好的小龙虾，翻炒均匀，加入生抽、老抽调色。\n5. 加入适量的清水，水量没过小龙虾，大火烧开后转小火炖煮15分钟。\n6. 加入适量的盐、糖调味，继续炖煮5分钟，至汤汁浓稠。\n7. 出锅前撒上葱花，即可装盘。

【烹饪技巧】\n1. 小龙虾一定要清洗干净，剪去虾线，这样可以去除小龙虾的腥味。\n2. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。\n3. 调味料可根据个人口味适量增减，追求麻辣口感可适量增加干辣椒和花椒。

麻辣小龙虾是一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合夏日食用，还能提振食欲。学会这道菜，让你在炎炎夏日也能享受美食带来的快乐。快动手尝试吧！"