家常红烧肉秘制攻略，美味又简单的做法

导语：红烧肉作为一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、酱香浓郁的特点深受人们喜爱。今天，就让我们揭开家常红烧肉的神秘面纱，为您呈现一份美味又简单的做法。

1. 主料：五花肉500克\n2. 辅料：生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、食盐

1. 准备五花肉，切成2厘米见方的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。

2. 锅中加水烧开，放入五花肉焯水，撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中加油，放入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 将焯好水的五花肉放入锅中，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量冰糖，炒至五花肉表面微焦。

6. 加入足够的热水，没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至五花肉软烂，汤汁浓稠，加入食盐调味即可。

1. 焯水：焯水可以去除五花肉的血水和杂质，使肉质更加鲜美。

2. 炖制：小火慢炖是关键，可以让五花肉充分吸收调料的味道，肉质更加软烂。

3. 调味：生抽、老抽的比例为1:1，可根据个人口味适量增减。

4. 糖：冰糖可以提鲜，增加红烧肉的色泽和香气。

家常红烧肉制作简单，口感鲜美，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。掌握以上秘制攻略，您也能轻松在家做出美味的红烧肉，与家人共享天伦之乐。"