家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，分享一道家常炖菜，豆腐炖排骨，酱香浓郁，简单易学，快来尝试吧！的做法

豆腐炖排骨，作为一道家常炖菜，以其酱香浓郁、营养丰富的特点，深受广大食客的喜爱。今天，就让我为大家分享这道经典家常菜的秘制做法，简单易学，快来尝试吧！

【食材】\n豆腐 1块、排骨 500克、生姜 1小块、大葱 1根、大蒜 2瓣、八角 2个、香叶 2片、桂皮 1小段、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、豆瓣酱 1汤匙、盐 适量、白胡椒粉 适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，焯水去除血水，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎。\n4. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、大蒜、八角、香叶、桂皮爆香。\n5. 加入豆瓣酱炒出红油，放入焯好水的排骨翻炒均匀。\n6. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n7. 将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，加入适量盐和白胡椒粉调味。\n8. 炖至排骨酥烂，汤汁浓郁，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，让豆腐更加鲜美。\n2. 排骨焯水可以去除血水，炖煮时更加鲜美。\n3. 豆瓣酱是这道菜的关键，选用豆瓣酱的香辣味，让菜肴更加浓郁。\n4. 炖煮时间可根据个人口味调整，排骨炖至酥烂即可。

家常豆腐炖排骨，酱香浓郁，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。赶快动手尝试吧，为家人带来美味与幸福！"