家常红烧肉秘制攻略，酱香浓郁，红烧肉，秘制，酱香，家常，攻略，分享红烧肉的家常秘制方法，酱香浓郁，口感鲜美，简单易学的做法

红烧肉，作为中华美食中的一颗璀璨明珠，其酱香浓郁、口感鲜美，历来深受食客喜爱。今天，就为大家分享一份家常红烧肉的秘制攻略，让您轻松在家享受这一经典佳肴。

【选材】\n选用五花肉，肉质肥瘦相间，口感更佳。

1. 将五花肉切成块状，用清水浸泡去血水，捞出后沥干水分。\n2. 锅中放入适量油，加热至七成热，放入五花肉块，中火炸至表面微黄，捞出沥油。\n3. 另起锅，加入少许油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。\n4. 倒入炸好的五花肉块，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、糖，翻炒均匀。\n5. 加入足够的水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，即可出锅装盘。

1. 炸五花肉时，油温不宜过高，以免外焦里生。\n2. 炖肉时，火不宜过大，以免肉块烧焦。\n3. 汤汁浓稠时，可根据个人口味适量加盐、糖调味。

家常红烧肉，酱香浓郁，口感鲜美，是家人聚餐的佳品。学会这份秘制攻略，让您轻松在家享受这一传统美食。快来动手尝试吧！"