家常香煎豆腐：简单美味两步走的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩爽滑、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作，不仅制作简单，而且口感鲜美。下面，就让我们一起来学习家常香煎豆腐的两步走做法，轻松享受美味佳肴。

【材料准备】\n- 老豆腐1块\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 蒜末少许\n- 葱花少许\n- 花椒粉少许

第一步：豆腐准备\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片状，放入盘中备用。\n2. 在豆腐片上均匀撒上适量的盐，腌制10分钟，以便入味。

第二步：煎制豆腐\n1. 热锅倒油，油温升至5成热时（约150℃），放入腌制好的豆腐片，中火煎制。\n2. 煎至豆腐片底部呈金黄色，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。\n3. 豆腐煎至两面金黄后，撒上蒜末、葱花和花椒粉，翻炒均匀。\n4. 加入适量的酱油，快速翻炒均匀，使豆腐充分吸收酱油的香气。\n5. 煎至豆腐表面色泽鲜亮，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎糊。\n2. 豆腐腌制时，盐的量不宜过多，以免影响口感。\n3. 煎豆腐时，可以适当加入一些豆瓣酱或者辣椒酱，增加风味。

家常香煎豆腐，以其简单易学、美味可口的特点，成为了许多人餐桌上的常客。赶快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的香煎豆腐！"