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红烧肉，作为我国传统美食，深受广大食客喜爱。今天，就为大家分享一份简单易学、家常美味的红烧肉做法，让您轻松掌握这一经典美食。

【食材】\n五花肉500克、生姜1小块、大葱1根、料酒1大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、清水适量。

1. 将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，生姜切片，大葱切段。

2. 锅中放入适量冷水，将五花肉块放入，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 锅中倒入少量油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，颜色变深。

4. 将五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。

6. 放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火，慢炖约1小时。

8. 待肉块熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 选择五花肉时，以肥瘦相间、颜色鲜红为佳。

2. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色炒糊。

3. 红烧肉炖煮时间较长，耐心等待，才能使肉块更加入味。

4. 汤汁不宜过多，以免炖煮过程中肉块过于松散。

学会这份红烧肉秘籍，让您在家轻松制作出美味可口的家常红烧肉，与家人共享美食时光。快来动手试试吧！"