家常豆腐炖蘑菇，鲜美无比的素菜做法的做法

豆腐炖蘑菇是一道营养丰富、口感鲜美的家常素菜。以下将详细介绍这道菜的制作方法，让您在家轻松享受美味。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 野生蘑菇 200克\n- 青红椒 各1个\n- 葱、姜、蒜 各适量\n- 食用油 适量\n- 鸡精、盐、生抽 各适量

1. 豆腐切块，蘑菇洗净切片，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片备用。

2. 热锅倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 加入蘑菇翻炒至变色，再加入豆腐块，翻炒均匀。

4. 倒入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入青红椒块，继续炖煮5分钟。

6. 调入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐炖蘑菇时，注意火候，以免豆腐过烂或蘑菇煮不熟。

2. 蘑菇的选择以野生蘑菇为佳，口感更佳。

3. 搭配青红椒可以使菜品更加色彩丰富，增加食欲。

4. 可根据个人口味适量添加其他调料，如豆瓣酱、五香粉等。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的素菜，不仅美味可口，而且营养丰富。学会这道菜，让您在享受美食的同时，还能保持健康。快来动手尝试一下吧！"