家常美食快手做法：香煎豆腐皮卷饼的做法

香煎豆腐皮卷饼，是一道色香味俱佳的家常快手美食。它以豆腐皮为皮，包裹各种鲜美馅料，外酥里嫩，营养丰富。以下是一份详细的制作指南，让您轻松在家享受这一美味。

【食材准备】\n- 豆腐皮：2张\n- 五花肉：100克\n- 青椒：1个\n- 韭菜：适量\n- 大蒜：2瓣\n- 生抽、老抽、蚝油：适量\n- 盐、糖：少许\n- 鸡精：适量\n- 面粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 五花肉洗净，切成细丝；青椒洗净，切丝；韭菜洗净，切碎；大蒜剁成末。\n2. 热锅凉油，放入五花肉丝，煸炒至变色，加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，炒至肉丝入味。\n3. 将炒好的肉丝、青椒丝、韭菜碎混合均匀，制成馅料。\n4. 取一张豆腐皮，放在案板上，撒上适量面粉，防止粘锅。\n5. 将馅料均匀铺在豆腐皮上，卷起成圆柱形。\n6. 热锅凉油，将豆腐皮卷饼放入锅中，中火煎至两面金黄，煎至豆腐皮酥脆。\n7. 出锅后，切成段，即可享用。

【小贴士】\n- 豆腐皮在煎制过程中容易破裂，所以卷饼时要尽量卷紧，避免煎制时变形。\n- 煎饼时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 馅料可以根据个人口味调整，加入其他蔬菜或肉类，如胡萝卜丝、瘦肉丝等。

香煎豆腐皮卷饼不仅制作简单，而且口感丰富，是一道适合快节奏生活的家常美食。赶快动手尝试吧，让美味与您相伴！"