家常豆腐红烧秘籍，色泽诱人味美多汁的做法

红烧豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，其制作过程简单，口感鲜美，深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常豆腐红烧的秘籍，让你轻松在家做出色泽诱人、味美多汁的豆腐佳肴。

【材料】\n豆腐300克，猪肉100克，香菇3朵，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、糖、盐、淀粉、食用油适量。

【步骤】\n1. 将豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。\n3. 香菇泡发后切片，葱、姜、蒜切末备用。\n4. 热锅倒油，油热后下入腌制好的猪肉片，炒至变色捞出备用。\n5. 锅中留底油，下入葱、姜、蒜末爆香，再加入香菇片翻炒。\n6. 倒入豆腐块，翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐调味。\n7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n8. 最后加入炒好的猪肉片，翻炒均匀，待汤汁浓稠时，撒上葱花即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n2. 肉片腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。\n3. 红烧豆腐的火候要掌握好，以免烧糊。\n4. 豆腐不宜长时间炖煮，以免口感变差。

通过以上秘籍，相信大家已经掌握了家常豆腐红烧的制作方法。赶快动手尝试一下吧，让家人品尝到这道色泽诱人、味美多汁的豆腐佳肴！"