家常红烧肉的做法，掌握这几点，美味到让人停不下来！的做法

"家常红烧肉，以其色泽红亮、肉质酥烂、味道醇厚而深受喜爱。以下是一份详细的家常红烧肉做法，让您轻松掌握，美味到让人停不下来！

#### 准备材料\n- 五花肉 500克\n- 生姜 3片\n- 大葱 1根\n- 料酒 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 冰糖 适量\n- 八角 2个\n- 桂皮 1小段\n- 香叶 2片\n- 清水 适量

#### 制作步骤\n1. **准备五花肉**：将五花肉切成大小均匀的块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。

2. **炒糖色**：锅中加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，呈现红棕色，注意不要炒糊。

3. **炒香调料**：在炒糖色的同时，另起锅，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶，炒香。

4. **炒五花肉**：将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒至表面微焦。

5. **加调料**：加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色。

6. **加水炖煮**：向锅中加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮约1小时，期间可适时翻动。

7. **收汁**：待肉块炖至酥烂，汤汁浓稠时，打开锅盖，大火收汁，使肉块表面裹上一层亮油。

8. **出锅装盘**：将红烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。

### 小贴士\n- 炒糖色时注意火候，避免炒糊。\n- 炖煮过程中不要频繁翻动，以免肉块破碎。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常红烧肉，简单易学，美味可口，是家庭餐桌上的经典菜肴。学会这份做法，让您在家也能轻松做出让人停不下来的美味红烧肉！"