秘制川菜家常烧鸡，家常美味，简单易学，川菜，家常烧鸡，美食做法，川味，烧鸡，分享一道川菜家常烧鸡的做法，简单易学，味道鲜美，适合家庭聚会或家常食用的做法

川菜，作为中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香、油而不腻而闻名。今天，就为大家分享一道极具川味的家常烧鸡，味道鲜美，简单易学，非常适合家庭聚会或日常食用。

【食材准备】\n- 鸡肉：1只（约1000克）\n- 生姜：适量\n- 大葱：适量\n- 料酒：适量\n- 生抽：适量\n- 老抽：适量\n- 食用油：适量\n- 八角：2颗\n- 花椒：适量\n- 豆瓣酱：适量\n- 食盐：适量\n- 白糖：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净，切块，用料酒、食盐腌制10分钟。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，加入八角、花椒炒香。\n4. 放入豆瓣酱，小火炒出红油。\n5. 加入鸡肉块，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 加入适量的水，没过鸡肉块。\n8. 加入姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n9. 待鸡肉熟透，加入适量的白糖调味。\n10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 腌制鸡肉时，料酒可以去除鸡肉的腥味，增加风味。\n- 炒制豆瓣酱时，注意火候，避免糊锅。\n- 炖煮鸡肉时，火不宜太大，以免鸡肉过于柴硬。

家常烧鸡，不仅保留了川菜的麻辣鲜香，更是家常美味的一道佳肴。简单易学的做法，让您轻松掌握川味烹饪技巧，为家人带来一场味蕾盛宴。快来动手尝试吧！"