麻辣小龙虾家常做法，夏日美食新主张的做法

夏日炎炎，食欲不振，麻辣小龙虾无疑是唤醒味蕾的绝佳选择。这道源自长江流域的传统美食，凭借其鲜辣香醇的独特风味，逐渐成为夏日餐桌上的新宠。以下，就为大家介绍一道家常麻辣小龙虾的做法，让您在家也能享受到夏日美食的盛宴。

【食材准备】\n1. 小龙虾500克；\n2. 干辣椒50克；\n3. 花椒10克；\n4. 蒜末20克；\n5. 生姜末10克；\n6. 香葱20克；\n7. 酱油、料酒、豆瓣酱适量；\n8. 植物油适量；\n9. 盐、糖少许。

【制作步骤】\n1. 将小龙虾用清水浸泡2小时，使其吐净泥沙，然后用刷子刷净外壳，剪去头部、虾线，挑去虾肠，冲洗干净，沥干水分备用。\n2. 锅中倒入适量植物油，烧至七成热，放入花椒、干辣椒爆香，捞出丢弃。\n3. 下入蒜末、生姜末炒香，加入豆瓣酱炒出红油。\n4. 放入处理好的小龙虾，翻炒均匀，加入酱油、料酒调味，中火炖煮5分钟。\n5. 撒入香葱，根据个人口味加入少许盐、糖，翻炒均匀，收汁即可。

【烹饪小贴士】\n1. 小龙虾要选用新鲜活虾，保证口感和营养；\n2. 清洗小龙虾时，要确保虾线、虾肠被去除干净；\n3. 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊；\n4. 调味品根据个人口味适量添加，麻辣程度可自行调整。

麻辣小龙虾，以其鲜辣香醇的口感，为夏日餐桌增添了一抹色彩。在家动手制作，不仅能享受美食，还能感受到烹饪的乐趣。快来尝试这道夏日美食新主张，让味蕾在炎炎夏日中焕发活力吧！"