番茄炖牛腩家常做法，温暖冬日必备，番茄炖牛腩，家常菜，冬日暖胃，番茄炖牛腩，简单易学，营养滋补，冬日必备佳肴的做法

随着冬日的脚步渐近，一碗热气腾腾的番茄炖牛腩无疑是温暖身心的最佳选择。这道家常菜以其简单的做法、丰富的营养和浓郁的口味，成为了冬日餐桌上的必备佳肴。以下，就让我们一起来学习如何制作这道美味的番茄炖牛腩。

**食材准备：**\n- 牛腩 500克\n- 番茄 3个\n- 葱 2根\n- 姜 3片\n- 料酒 1汤匙\n- 酱油 2汤匙\n- 盐 适量\n- 白胡椒粉 少许\n- 清水 适量

1. **牛腩预处理**：将牛腩切成块，用清水冲洗干净，去除血沫，然后放入沸水中焯水，去除多余的血腥味。

2. **番茄处理**：番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片。

3. **炖煮牛腩**：锅中加入适量清水，放入焯好水的牛腩块，加入料酒、酱油、葱段和姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. **加入番茄**：待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮20分钟。

5. **调味出锅**：根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，炖至牛腩软烂，汤汁浓郁即可出锅。

**营养分析：**\n番茄炖牛腩不仅味道鲜美，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和矿物质，具有滋补强身的作用；番茄中的番茄红素有助于抗氧化，保护心血管健康。

**温馨小贴士：**\n- 选择牛腩时，宜选择肉质鲜嫩、筋膜较少的部分。\n- 番茄炖煮时不宜过早加入，以免煮烂影响口感。\n- 炖煮过程中，注意火候控制，保持汤水微沸。

在这个寒冷的冬日，一锅热腾腾的番茄炖牛腩，不仅能填饱肚子，更能驱散寒冷，带来家的温暖。快动手试试吧，让这道美味的家常菜成为你冬日餐桌上的温馨回忆。"