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导语：香辣鸡翅，作为一道深受喜爱的家常菜，其鲜香辣美的口感让人回味无穷。今天，就让我们一起揭秘香辣鸡翅的秘制酱料，学会简单易学的制作方法，在家也能享受到餐厅级别的美味。

香辣鸡翅，色泽红亮，酱香浓郁，是许多人餐桌上的常客。下面，就让我们来分享自制香辣鸡翅的详细做法，让你轻松在家享受美食。

【食材准备】\n鸡翅中500克，生姜1小块，大蒜3瓣，大葱1根，干辣椒适量，豆瓣酱1大勺，生抽、老抽各1大勺，料酒1大勺，白糖1小勺，食盐适量。

【制作步骤】\n1. 鸡翅洗净，用牙签在鸡翅两面扎一些小孔，便于入味。\n2. 生姜、大蒜、大葱分别切片备用。\n3. 干辣椒剪成小段，去籽备用。\n4. 烧一锅水，放入鸡翅，加入少量食盐，焯水去腥。\n5. 焯水后的鸡翅捞出，用厨房纸巾吸干水分。\n6. 热锅冷油，放入鸡翅，中火煎至两面金黄。\n7. 加入姜片、蒜片、葱段和干辣椒段，炒香。\n8. 倒入豆瓣酱，小火炒出红油。\n9. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。\n10. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。\n11. 最后加入食盐调味，翻炒均匀，收汁即可。

【小贴士】\n1. 鸡翅扎孔可以增加入味度，使鸡翅更加鲜香。\n2. 煎鸡翅时火不宜太大，以免外焦里生。\n3. 豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。

通过以上步骤，一道色香味俱全的香辣鸡翅即可完成。家常美味，酱香浓郁，简单易学，赶快动手试试吧！与家人朋友共享这份美味，让生活更加美好。"