家常红烧肉秘籍，掌握这3步轻松做的做法

红烧肉，作为我国传统美食之一，深受人们喜爱。今天，就为大家揭秘家常红烧肉的秘籍，只需掌握以下三步，轻松烹饪出美味的红烧肉。

1. 选材：选择五花肉，肥瘦相间，肉质鲜美。最好选用带皮五花肉，这样红烧出来的肉更加美味。

2. 处理：将五花肉洗净，切成大小均匀的块状。将肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 炖煮：锅中倒入适量油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶爆香。将焯好水的肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

3. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。然后加入适量水，没过肉块即可。

4. 将冰糖放入锅中，小火慢炖。待冰糖溶化后，开大火将汤汁煮沸，转小火炖煮1小时左右，使肉质更加酥烂。

1. 收汁：待肉块炖煮至酥烂，汤汁浓稠时，开大火将汤汁收至浓稠状。

2. 出锅：将炖好的红烧肉盛出，撒上葱花点缀，即可享用。

总结：家常红烧肉的制作并不复杂，只需掌握选材、炖煮、收汁三个步骤，就能轻松烹饪出美味的红烧肉。快动手试试吧！"