家常豆腐炖排骨，美味又营养家常菜谱，豆腐，排骨，炖菜，营养搭配豆腐炖排骨，汤汁浓郁，营养美味，家常菜也能做得如此出色！的做法

"家常豆腐炖排骨，一道既美味又营养的家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是冬季进补的佳品。今天，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：嫩豆腐1块、排骨500克、生姜1小块、大葱1根、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、八角、香叶、清水适量。

1. 将排骨清洗干净，用开水焯水去血沫，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段。

3. 热锅冷油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入八角、香叶，继续翻炒出香味。

7. 倒入足够清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

8. 将豆腐切成小块，放入锅中，继续炖煮10分钟。

9. 加入盐、白胡椒粉调味，炖至汤汁浓郁。

10. 最后，撒上葱花即可出锅。

这道家常豆腐炖排骨，汤汁浓郁，营养丰富。豆腐中的植物蛋白与排骨中的动物蛋白相结合，不仅美味可口，还能补充人体所需的多种营养。此外，这道菜中的生姜、大葱等调料，具有驱寒暖身的作用，非常适合冬季食用。

在家制作这道菜，您可以根据个人口味调整调料的用量。希望您能在家享受到这道美味又营养的家常豆腐炖排骨！"