麻辣豆腐乳蒜香烤鱼，家常美食新体验的做法

在追求健康与美味的现代生活中，家常美食的不断创新显得尤为重要。今天，就为大家带来一道融合了麻辣与蒜香的特色佳肴——麻辣豆腐乳蒜香烤鱼，为您的餐桌增添一抹新体验。

**食材准备：**\n- 鲜鱼一条（约500克）\n- 豆腐乳2块\n- 大蒜若干瓣\n- 花椒粉、辣椒粉适量\n- 生抽、老抽、料酒适量\n- 食用油适量\n- 香菜、葱适量

1. **鱼的处理：** 将鱼清洗干净，沿鱼脊切开，用刀轻轻拍打鱼身，使其更容易入味。在鱼两面划几刀，便于入味。

2. **腌制鱼：** 将豆腐乳捣碎，加入花椒粉、辣椒粉、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀成腌料。将腌料均匀涂抹在鱼身上，腌制20分钟。

3. **蒜香准备：** 将大蒜剥皮，切成蒜末备用。

4. **烤鱼准备：** 预热烤箱至200℃。在烤盘上铺上一层锡纸，刷上一层食用油，防止鱼粘盘。

5. **烤制：** 将腌制好的鱼放在烤盘上，撒上蒜末，放入预热好的烤箱中，烤制20分钟。

6. **调味：** 烤至鱼表面微焦，取出后撒上葱花和香菜，增加香气。

7. **出锅：** 烤至鱼熟透，即可出锅享用。

**小贴士：**\n- 豆腐乳的选择可根据个人口味调整，喜欢辣味可选用辣豆腐乳。\n- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。\n- 鱼的腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

麻辣豆腐乳蒜香烤鱼，以其独特的口感和香气，为家常美食带来了新的风味。快来尝试这道美味佳肴，为您的家庭聚餐增添一份温馨与快乐吧！"