香煎豆腐秘籍，家常美味升级的做法

豆腐，作为我国传统的食材，以其鲜嫩可口、营养丰富而深受人们喜爱。而香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作。今天，就为大家揭秘香煎豆腐的秘籍，让您轻松在家享受美味升级。

1. 选豆腐：选择质地细腻、水分适中的嫩豆腐，以确保煎出的豆腐口感滑嫩。

1. 豆腐切片：将豆腐切成约1厘米厚的片状，备用。

2. 腌制豆腐：将豆腐片放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、料酒，腌制10分钟。

3. 热锅凉油：在锅中倒入适量油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄。

4. 调味：待豆腐煎至两面金黄后，加入葱花、姜丝、蒜末，翻炒均匀。

5. 加调料：加入酱油、鸡精，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。

6. 出锅：待豆腐煎至入味，出锅装盘即可。

1. 煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。

2. 豆腐切片时，尽量保持厚度一致，以便煎制均匀。

3. 腌制豆腐时，时间不宜过长，以免豆腐过于入味，失去嫩滑口感。

4. 翻炒豆腐时，动作要轻柔，以免豆腐破碎。

通过以上香煎豆腐秘籍，相信您已经掌握了家常美味升级之道。赶快动手试试吧，让家人朋友共同品尝这道美味佳肴！"