家常红烧肉秘制食谱，肥而不腻，红烧肉，秘制，食谱，家常，肥而不腻，分享红烧肉秘制食谱，让你在家也能做出肥而不腻的美食的做法

红烧肉，作为我国传统美食的代表之一，其肥而不腻、香醇可口的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道家常红烧肉的秘制食谱，让你在家也能轻松做出美味佳肴。

【食材】\n五花肉500克、生姜适量、大蒜适量、八角2个、桂皮1段、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量、清水适量。

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫，捞出备用。\n2. 锅中放入少量油，加入生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶爆香。\n3. 将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面均匀裹上调料。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n5. 加入适量冰糖，小火慢炖，让糖分融化。\n6. 加入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉块熟透、汤汁浓稠。\n7. 根据个人口味加入盐调味，继续炖煮5分钟，使肉质更加入味。\n8. 关火，捞出肉块，装盘即可。

【烹饪小贴士】\n1. 焯水时加入少量料酒，可去除肉的腥味。\n2. 炖煮过程中，火候不宜过大，以免烧焦。\n3. 肉块炖煮时间较长，耐心等待是关键。

通过以上秘制食谱，相信大家已经掌握了在家制作肥而不腻红烧肉的技巧。快动手试试吧，与家人朋友共享这份美味佳肴！"