家常番茄炖牛腩，暖胃又补身的做法

"家常番茄炖牛腩，一道暖胃又补身的美食，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。以下是一道简单易学的番茄炖牛腩做法，让您轻松享受美味与营养。

【食材】\n牛腩500克、西红柿2个、洋葱1个、胡萝卜1根、姜适量、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、盐适量、胡椒粉适量、香菜适量。

【做法】\n1. 牛腩洗净，切成块状，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 西红柿洗净，切成小块；洋葱切丝；胡萝卜切片；姜切片。\n3. 锅中放入适量油，放入姜片爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使牛腩上色。\n5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时。\n6. 加入西红柿、洋葱、胡萝卜，继续炖煮30分钟。\n7. 调入盐、胡椒粉，炖至牛腩熟烂。\n8. 最后撒上香菜，即可出锅。

【小贴士】\n1. 牛腩焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去除腥味。\n2. 番茄炖牛腩时，不宜过早加入西红柿，以免炖煮过程中破坏西红柿的口感和营养。\n3. 炖煮过程中，注意观察汤的浓稠度，适时调整火候。

家常番茄炖牛腩，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。牛腩富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补中益气、强筋骨、养颜美容的功效。西红柿富含维生素C、番茄红素等，具有抗氧化、降低胆固醇、保护心血管的作用。这道美食既适合家庭聚餐，也适合冬季暖胃滋补。赶快动手尝试吧！"