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香煎豆腐，一道家常美食，口感鲜美，营养丰富。搭配秘制酱汁，更是美味升级，让人回味无穷。今天，就让我们一起来学习如何制作这道家常美味吧！

1.豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2.葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。

3.锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

4.加入猪肉末，炒至变色。

5.加入豆瓣酱，炒出红油。

6.加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

7.加入适量水淀粉勾芡，制成酱汁。

8.另起锅，加入适量食用油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄。

9.将煎好的豆腐块放入盘中，倒入酱汁，翻炒均匀。

10.出锅，撒上葱花即可。

1.豆腐焯水时，可加入少许盐，使豆腐更加入味。

3.煎豆腐时，火不宜太大，以免煎糊。

4.酱汁勾芡时，水淀粉不宜太多，以免过于浓稠。

通过以上步骤，一道美味的香煎豆腐配酱汁就完成了。家常美味，简单易学，赶快动手尝试一下吧！与家人朋友共享，感受这份温馨与幸福。"