自制家常豆腐炖排骨，营养滋补，家常豆腐，炖排骨，营养，滋补，食谱，分享自制家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，营养滋补，适合全家享用的做法

导语：豆腐炖排骨是一道色香味俱全的滋补佳肴，不仅适合家庭聚餐，更是日常养生饮食的首选。今天，就让我们一起来学习如何自制这道营养滋补的家常豆腐炖排骨，简单易学，全家共享。

食材准备：\n- 新鲜排骨500克\n- 老豆腐1块（约400克）\n- 葱、姜、蒜适量\n- 香菜适量\n- 酱油、料酒、盐、胡椒粉、五香粉适量\n- 清水适量

制作步骤：\n1. 将排骨洗净，切成3厘米长的段，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成1厘米厚的片，葱姜蒜切末备用。\n3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜末炒香，放入焯好水的排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、酱油翻炒均匀，加入清水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. 将豆腐片放入锅中，加入适量盐、胡椒粉、五香粉调味，继续炖煮10分钟。\n6. 待排骨和豆腐炖至软烂，汤汁浓稠时，撒上香菜提香，即可出锅。

营养分析：\n豆腐富含优质蛋白、钙、铁等矿物质，具有很好的补钙作用。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能补充人体所需的营养。这道家常豆腐炖排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

温馨提示：\n1. 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使炖出的汤汁更清澈。\n2. 豆腐不宜炖煮时间过长，以免口感变差。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料。

结语：自制家常豆腐炖排骨，简单易学，营养滋补，是家庭餐桌上的美味佳肴。快动手试试吧，让这道家常菜为您的家人带来健康与美味！"