家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢的田园美味的做法

豆腐炖蘑菇是一道集美味与营养于一体的家常菜，其鲜香四溢的口感，让人回味无穷。以下，我们就来详细介绍一下这道菜的制作方法。

【食材】\n豆腐1块、蘑菇200克、青椒1个、红椒1个、生姜适量、大葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、水淀粉适量。

1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 蘑菇洗净，切成小块；青椒、红椒洗净，去籽，切成小块；生姜切片，大葱切段。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香。

4. 加入蘑菇翻炒至表面微黄，放入豆腐块，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量盐，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味料。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 加入青椒、红椒块，翻炒均匀。

9. 待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。

10. 出锅前撒上葱花，即可。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。

2. 蘑菇的品种较多，可以根据个人口味选择。

3. 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐炖煮过度，变得口感不佳。

家常豆腐炖蘑菇，鲜香四溢，营养丰富，是一道极具特色的田园美味。快动手尝试一下，为家人带来一场味蕾的盛宴吧！"