家常豆腐炖排骨，鲜美入味，简单易学的做法

豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味。下面，就为大家介绍这道菜的制作方法，让您轻松学会这道美味的家常菜。

【食材准备】\n1. 主料：排骨500克、豆腐1块\n2. 辅料：姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖

1. 排骨洗净，切成块状，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 豆腐切成小块，备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。

4. 倒入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

7. 加入适量的盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

8. 待汤汁浓稠，豆腐炖排骨即可出锅。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血水和杂质，使炖出的排骨更加鲜美。

2. 豆腐切块时，不要切得太厚，以免炖煮时间过长，影响口感。

3. 炖煮过程中，要不断翻炒，使食材受热均匀，入味更佳。

家常豆腐炖排骨是一道简单易学的菜品，鲜美入味，营养丰富。学会这道菜，让您在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜肴。快来动手试试吧！"