番茄炖牛腩家常做法，营养又美味的做法

"番茄炖牛腩，一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐的佳品。以下，我们将为您详细介绍这道美食的制作方法。

- 牛腩：500克\n- 番茄：2个\n- 姜：2片\n- 大蒜：3瓣\n- 葱：1根\n- 香叶：2片\n- 八角：2个\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 清水：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量

1. **准备材料**：将牛腩切成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。番茄洗净切块，姜切片，大蒜拍碎，葱切段。

2. **炒香调料**：锅中加入适量油，放入香叶、八角、姜片、大蒜和葱段，小火炒香。

3. **炒牛腩**：将焯水后的牛腩放入锅中，翻炒至表面微焦，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

4. **炖煮**：加入清水，水量要没过牛腩，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5. **加入番茄**：待牛腩炖至半熟时，加入番茄块，继续炖煮30分钟。

6. **调味**：根据个人口味加入盐和白糖，调整味道。

7. **出锅**：炖至牛腩软烂，汤汁浓稠即可出锅。

番茄炖牛腩富含优质蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、锌等多种营养成分。番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，对心血管健康有益；牛腩则含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜。

番茄炖牛腩是一道营养美味、制作简单的家常菜，适合家庭聚餐和日常食用。您可以根据个人口味调整调料，让这道美食更加符合您的口味。"