自制香辣蟹，家常风味新体验的做法

导语：香辣蟹，一道色香味俱佳的海鲜佳肴，既保留了蟹肉的鲜美，又融入了香辣的独特风味。在家自制香辣蟹，不仅能享受美食带来的满足，还能体验到烹饪的乐趣。以下，就让我们一起来探索这道家常风味的制作方法。

1. 活蟹清洗干净，去掉蟹鳃和蟹脚，切成块状，蟹壳也切成几块。

2. 干辣椒剪成段，花椒用刀拍碎，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入干辣椒和花椒，炒出辣味。

5. 倒入蟹块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐和糖调味。

6. 加入适量的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟左右，直到蟹肉熟透。

7. 最后，根据个人口味，撒上一些葱花或香菜提香。

1. 螃蟹一定要新鲜，否则会影响口感和味道。

2. 烹饪过程中，注意火候，以免烧糊。

结语：自制香辣蟹，既保留了蟹肉的鲜美，又融入了香辣的独特风味。在家轻松制作，让你在家也能享受到这道家常风味的美食。快来动手尝试一下吧！"