家常版红烧肉做法，秘制调料配方分享的做法

红烧肉是一道深受人们喜爱的经典菜肴，其肉质酥烂，色泽红亮，味道醇厚。今天，就为大家分享一道家常版红烧肉的做法，以及秘制调料配方。

【食材】\n五花肉500克、生姜1块、大葱1根、八角2颗、桂皮1段、香叶3片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、盐适量。

1. 将五花肉切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。

2. 锅中放入适量油，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 将焯好水的五花肉放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，让五花肉充分吸收调料。

5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮1小时。

6. 待汤汁浓稠，五花肉酥烂时，加入适量盐调味，翻炒均匀。

7. 关火，出锅装盘即可。

1. 焯水时，加入少量料酒可以去除五花肉的腥味。

2. 红烧肉炖煮时间较长，需要耐心等待，以确保肉质酥烂。

家常版红烧肉，做法简单，味道鲜美，是家庭餐桌上的佳肴。赶快动手试试吧！"