自制香辣烤鱼，家庭必备家常菜香辣、烤鱼、家常菜、美味、做法 \n香辣烤鱼做法大揭秘，让你在家也能尝到正宗味道香辣、烤鱼、做法、正宗、美味的做法

在忙碌的生活中，一道美味的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。香辣烤鱼，作为一道集香辣、烤制与家常于一体的经典菜肴，不仅能够满足味蕾，更能在家中轻松制作，成为家庭餐桌上的常客。

**食材准备：**\n- 鲜活草鱼一条（约1.5公斤）\n- 生姜、大蒜、辣椒、葱适量\n- 花椒、八角、桂皮、香叶等香料\n- 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、豆瓣酱等调味料

1. **鱼的处理：** 将鱼去鳞、去内脏，洗净后从背部切开，用刀轻轻拍打鱼肉，使其更易入味。

2. **腌制：** 在鱼身内外均匀涂抹盐、生抽、老抽、料酒和白糖，腌制20分钟。

3. **准备香料：** 将生姜、大蒜切片，辣椒切段，葱切段，香料研磨成粉。

4. **涂抹调料：** 将豆瓣酱、香料粉、姜片、蒜片、辣椒段混合均匀，涂抹在鱼身上，确保每一寸鱼肉都沾满调料。

5. **烤制：** 预热烤箱至180℃，将鱼放入烤盘，放入烤箱中层，烤制20分钟。

6. **翻面续烤：** 20分钟后取出鱼，翻面，再烤制20分钟，直至鱼皮金黄，鱼肉熟透。

7. **出锅装盘：** 烤好的鱼取出，撒上葱段，即可上桌。

- 腌制时间不宜过长，以免鱼肉过于入味而失去鲜嫩口感。\n- 烤制过程中，可根据个人口味调整辣度和香料的用量。\n- 烤鱼时，可适当调整烤箱温度和烤制时间，以确保鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。

香辣烤鱼，以其独特的风味和简单的做法，成为了家庭必备的家常菜。在家也能轻松制作出正宗的美味，为家人带来一场味蕾的盛宴。"