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红烧肉，一道色香味俱佳的传统佳肴，以其独特的香气和醇厚的口感，征服了无数食客的味蕾。学会这道家常红烧肉的做法，让你轻松成为厨房高手，一桌香气四溢的味蕾盛宴等你来享！

【食材准备】\n- 五花肉500克\n- 生姜几片\n- 大蒜几瓣\n- 料酒适量\n- 生抽、老抽适量\n- 冰糖适量\n- 八角、桂皮、香叶各少许\n- 清水适量

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入几片生姜，焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色微黄，形成糖色。\n3. 加入焯水后的五花肉块，快速翻炒均匀，让肉块均匀裹上糖色。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块着色。\n5. 加入生姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。\n6. 倒入清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。\n7. 待汤汁浓稠，收汁至肉块表面光亮，即可出锅。

【小贴士】\n- 焯水时加入生姜可以去腥增香。\n- 炒糖色时火不宜太大，以免糖色烧焦。\n- 红烧肉的关键在于火候和调味料的搭配，慢火炖煮能使肉质更加酥烂。

学会这道家常红烧肉的做法，你将轻松驾驭厨房，为家人和朋友带来一场香气四溢的味蕾盛宴。动手试试吧，让这道经典菜肴成为你餐桌上的常客！"